Proteina de huevo
La proteína del huevo es considerada como patrón de referencia para comparar nutricionalmente a las demás proteínas de los diferentes alimentos.
Esto se debe a que es la proteína de más alto valor biológico justo detrás de la proteina de suero de leche.
Tiene un excelente perfíl de aminoacidos y es una gran fuente de minerales y vitaminas, especialmente la vitamina B12.
Proteinas de gran valor nutricional.
* Alta digestibilidad.
* Aporta luteína y zeaxantina que intervienen en la salud visual.
* Provee colina que juega un importante rol en la función cerebral.
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