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Maltodextrina

La maltodextrina es un polisacárido (molécula grande formada por muchas moleculas pequeñas) de dextrosa (glucosa) que se obtiene de cualquier almidón. En USA se obtiene del almidón de maiz y en europa de la cebada o el trigo. La maltodextrina no es tan dulce como la dextrosa y es el ingrediente principal de la mayoria de los subidores de peso. Aunque se considera un carbohidrato complejo de absorpción más lenta y progresiva que la dextrosa, la respuesta insulinica despues de su ingestión, es igual a la de la dextrosa ya que tiene un indice glucemico alto (105). Es una buena fuente de energia durante o despues del entrenamiento.

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